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    火頭軍商用廚房——廚房小知識第三講

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    瀏覽:- 發布日期:2020-12-30 09:00:00【

    [火頭軍商用廚房設備供稿:www.tjgvw.com]

    哈嘍~

    各位小伙伴們

    一天不見我甚是想念

    不知道大家對前兩節課還有沒有印象

    第一節課我們說了

    廚房設備選擇的問題

    第二節課我們了解了

    商用廚房空間設計的問題

    今天

    我來告訴大家

    商用廚房環境設計中

    該注意的三個小知識點

    商用廚房設備

     

    第一節、地面注意防滑吸水

     商用廚房設備

     

       各位在選材時一定要注意,千萬不要因為降低成本選擇普通瓷磚。廚房環境可想而知,油煙大,水量大,普通瓷磚不防滑,不僅在清理上會造成麻煩,更容易使廚房工作者打滑造成更大的危險。

     

       所以在廚房地面材料的選擇上,一定要謹慎定奪。在沒有更好的選擇前,可以考慮使用質量優秀、表現優異的紅鋼磚(如圖)。

     

     

    第二節、用水方便、排水及時 

    商用廚房設備

     

       這一節我分兩個小點來告訴大家。第一、在考慮效率的情況下適當加大或者增加廚房內的水槽和水池。一些廚房在設計時,由于水槽和水池配備太少,廚師用水不方便,找水不快捷,忙起來是就很難顧及清洗,廚房衛生難以達標。

     

       第二點、排水要及時。廚房的明溝是廚房污水排放的重要通道,明溝的深淺,有無高低落差是廚房干爽、潔凈的又一重要要素之一。所以明溝的設計一定要嚴格把控。

     

     

    第三節、燈光充足 

    商用廚房設備

     

     

          這就不必多說了,廚房保持光線明亮,能保證烹飪處看清菜肴色澤;加工處能有效防止刀傷和追求精細刀工;打荷人員能減少雜菜混入原料等。

     

     

    今天這節商用廚房環境設計就到這了

    小伙伴們有什么不懂的

    可以后臺咨詢火頭軍哦

    火頭軍商用設備公司

    將帶領LONPON隆邦廚具

    一起幫大家解決問題~

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